Egy edényben törjük össze a kekszet és öntsük rá a befőtt levét. Kavarjuk össze, hogy a keksz jól átnedvesedjen.
Vágjunk ki tiszta kartonból egy 70cm hosszú és 5-6cm széles sávot. Csináljunk belőle egy kartongyűrűt. Helyezzük egy tálcára és a belsejét töltsük meg a keksszel. Nyomkodjuk le.
A kemény habbá vert tejszínhab felét kenjük rá a keverékre és szórjuk meg a kockára vágott ananásszal, majd kenjük rá a maradék habot is. Díszítsük ananásszal, koktélcseresznyével.